|
1,5dl zoete witte wijne(Monbasillac)
75gr suiker
4 eigelen
500 gr aardbeien
5 verse munt blaadjes
4 eetl "Fraises des Bois" or "Creme de Cassis" likeur
Verwarm je gril of oven voor op de hoogste stand.
Maak de aardbeien schoon en halveer ze en leg ze in een kleine ovenschaal en besprenkel ze met de likeur en meng er wat fijngesnipperde verse munt door.
Klop de eierdooiers met de suiker tot ze dik en schuimig zijn. Spatel de helft van de wijn erdoor. Verhit de rest van de wijn in een pannetje tot het kookt. Meng het eiermengsel er beetje bij beetje door en blijf kloppen. Laat de suas niet koken!!!!!
Giet de saus over de aardbeien en zet de schaal direct onder de grill voor 2 tot 3 minuten.
Direct opdienen met een koud glas zoete witte wijn.
| 