|
125gr Tagliatelli
500gr Aardbeien
4 eetl witte basterdsuiker
1 eetl suiker
8 eetl "Fraise des Bois" of "Creme de Cassis" likeur
200ml creme fraiche
wat munt blaadjes
Kook de tagliatelli "al dente" met 1 eetl suiker. Spoel ze even onder de koude kraan en laar ze goed uitlekken.
Doe ze vervolgens in een schaal en besprenkel ze met 4 eetl likeur. Af laten koelen en af en toe omscheppen.
Was de aardbeien en haal de kroontjes er af. Snijd ze in 4ren. Pureer de helft met de basterdsuiker in de blender. Zeef de puree om de pitjes te verwijderen.
Vermeng de creme Fraiche met de puree en de rest van de likeur.
Schep de aardbeiensaus door de tagliatelli. Verdeel over 4 borden en garneer met de rest van de aardbeien en wat muntblaadjes.
| 