Maak de aardbeien schoon en snijd ze, op een paar na die voor de decoratie nodig hebt, in plakjes.
Sla de slagroom stijf met de suiker en spatel de mascarpone erdoor met 2 eetlepels likeur.
Leg een laag lange vingers op de boden van een rechthoekige schaal en besprenkel ze met de rest van de likeur.
Spreid hier de inhoud van het potje zonnefruit op en leg hier ¾ van de aardbeiplakjes op en dek dat af met de mascarponeroom.
Bedek de toplaag met geraspte (witte) chocolade en decoreer met de achtergehouden aardbeien.
Bedek met vershoudfolie en laat in de koelkast gedurende 4 uur opstijven.
variaties
In plaats van de langevingers kan je altijd cake nemen. In plaats van aardbeien likeur kan je 5 eetl aardbeiensiroop met 1 a 2 eetl kirsch vemengen. In plaats van witte chocolade kan je ookAmandelcrunch gebruiken om bovenop te strooien. Gebruik evt een paar muntblaadjes voor de decoratie.