Was en ontkroon de aardbeien. Snijd ze in plakjes en bestrooi ze met suiker en schenk er evt een klein scheutje aardbeienlikeur of kirsch over. Laat ze een uurtje afgedekt in de koelkast staan. Pureer de aardbeien met wat citroensap in de blender of met de staafmixer. Wrijf de puree dan door een fijne zeef om de pitjes kwijt te raken. Verdun de saus evt met een beetje likeur of siroop tot ze de juiste dikte heeft.... Deze saus is dus niet lang houdbaar. In een afgesloten "tuppertje" kan het nog wel en dagje in de ijskast. Maak je restjes maar snel op in een lekkere milkshake! |