|
ca 10 rijpe kiwi's
100 ml water
het sap van 1 limoen
ca 125 gram suiker
Blender, zeef, ijsmachine of handmixer
Maak een siroopje van de suiker en het water.
Schil de kiwis en pureer ze in de blender. Doe het dsap van de limoen erbij en zeef de puree tot je geen pitten meer hebt.
Meng de suiker siroop door de kiwimassa. De massa moet nu net te zoet smaken. Door de kou van het ijs zal het straks minder zoet zijn. Eventueel iets bijzoeten (met bijvoorbeeld vloeibaar stevia extract).
Als je een ijsmachine hebt, kan je het sorbet ijs daarin draaien.
Anders afgedekt in de vriezer zetten en elk half uur met de mixer doorkloppen tot het ijs goed dik begint te worden.
Lekker op een warme zomerse dag, of als spoom.
| 