|
kilo rijpe peren
100 ml water
citroensap
ca 150 gram suiker
vanillesuiker
1 (stevig) borrelglas poire williams of calvados
Blender, zeef, ijsmachine of handmixer
Maak een siroopje van de suiker en het water.
Schil de peren en ontdoe ze van de klokhuizen. Vang ook het sap op dat bij het schillen vrij komt. Sprenkel telkens wat citroensap over de peren. Als ze allemaal geschild zijn pureer je ze in de blender met vanille suiker en poire williams of calvados. Voeg hier zoveel suiker siroop aan toe, dat het mengsel behoorlijk aan de zoete kant is.
Als je een ijsmachine hebt, kan je het sorbet ijs daarin draaien.
Anders afgedekt in de vriezer zetten en elk half uur met de mixer doorkloppen tot het ijs goed dik begint te worden.
Voor een beetje crunch kan je nog wat amandelsnippers door het onbevroren mengsels mengen.
Lekker op een warme zomerse dag, of als spoom.
| 