Recepten met Groene Thee

Zet groene thee door ½ tl in een kop te doen en die op te gieten met tot ca 80 ° afgekoeld water op te gieten. Laat de thee ca 5 minuten trekken. Als je de thee langer laat trekken wordt het cafeïne gehalte lager. maar kan ze bitterder worden.
Voeg eens wat citroensap of verse gember toe voor een verfrissende drank. Groene thee is ook heel geschikt om er een heelijk gezonde ijsthee mee te maken. Probeer ook eens deze feestelijke bowl.

Groene thee Perzik Bowl

Zet 1½ liter water op met 3 rijpe perziken in schijfjes en zonder pitten. Doe 6 groenethee-zakjes in een grote schaal. Als het water met de perziken even gekookt heeft gietje alles bij de theezakjes. Laat zes minuten trekken en haal dan de theezakjes er uit. Maak de drank op smaak met honing of suiker en eventueel wat citroen of gember.
Laat de drank goed afkoelen. Serveren in bowlglazen en vesieren met wat blaadjes verse munt.

Snelle Groene thee Perzik Bowl

Maak een grote kan ijsthee van groene thee en meng die met een groot blik perzikschijfjes op siroop. Evt op smaak maken met wat citroen of gember. Serveren in bowlglazen en vesieren met wat blaadjes verse munt.

Groene Thee kan je ook eten. Het wordt als smaakmaker gebruikt bij het bereiden van allerlei gerechten. Strooi eens wat Macha poeder over de yoghurt of in de milkshake. Of gebruik het als "furikake" (specerijstrooisel) over rijst, yakisoba(gebakken soba noedels) of zelfs spaghetti.

Garnalen met Groene Thee

2 tl groene theeblaadjes
85 ml water
350 gram middel grote gepelde garnalen
1/2 tl zout
1 tl maizena
2 tl japanse sojasaus
2 el thee (de gezette drank)
2 el bouillon of water
1 tl sesam olie
1 tl suiker
vers gemalen zwarte peper
Olie om te bakken
1 schijfje verse gember, fijngehakt
1/2 oranje paprika, in blokjes
1/2 rodee paprika, in blokjes

Breng het water aan de kook en giet het over de theeblaadjes. Laat de thee 10 minuten trekken, zeef ze. Bewaar ook de theeblaadjes.
Verwijder de donkere aders die in de rug van de garnalen lopen, spoel ze goed af en dep ze droog.
Vermeng het zout met de maizena en meng dit door de garnalen. Laat ze minstens 15 minuten staan.
Meng in een schaaltje de soyasaus, 2 el thee, de bouillon, de sasamolie, de suiker en de peper. Zet deze saus even apart.

Verhit de wok en doe er wat olie in. Roerbak dan de gember gedurende 30 seconden. Doe dan de garnalen erbij, schep ze even goed om en doe dan de theeblaadjes erbij. Roerbak dit tot de garnalen roze zijn. Dan mogen de oranje paprikastukjes erbij, laat ze een minuutje bakken en dan de rode.
Maak een lege ruimte in het midden van de pan en giet daar de suas in. Als ze kookt mg je de andere ingrediënten er door mengen.
Maak op smaak met evt wat zout of sojasaus.

Serveer mt witte rijst.

Groene Thee Ijs

Maccha Ijs

IJs van groene thee staat veelvuldig op het menu in Japanse restaurants. Probeer het ook eens uit met een van de onderstaande methodes. Ik ben ook ergens een versie tegen gekomen waar door het ijs nog een paar tl japanse sojasaus gaan. Voel je vrij om daar mee te experimenteren.

Methode 1

200ml melk
2 eigelen
2 el suiker
200ml room
2 el maccha groene thee poeder
100ml heet water

Klop de eierdooiers los in een pan en voeg dan de melk en de suiker toe. Doe de pan op het laagste pitje en blijf roeren. Als het mengsel is ingedikt haal je hem van het vuur en zet je de pan met de bodem in ijswater om af te koelen. Roer af en toe.

Meng ondertussen het Machapoeder met het hete water en voeg het dan toe aan het eiermengsel. Zorg dat het water waar de pan in staat koud genoeg blijft.

Klop de slagroom stijf en spatel die door het afgekoelde mengsel.

Laat het mengsel in je ijsmachine draaien tot het nog net roerbaar is. Schep het dan in een bakje, dek het af en zet het in de vriezer.

Methode 2

500ml blanke vla
1 el suiker
250ml room
3 el maccha groene thee poeder

Roer een papje van het machapoeder met een beetje warm water of room. Klop tot het poeder helemaal is opgelost. Laat het goed afkoelen.
Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel het dan met het machapapje en de vla door elkaar.

Laat het mengsel in je ijsmachine draaien tot het nog net roerbaar is. Schep het dan in een bakje, dek het af en zet het in de vriezer.

Methode 3

1l roomijs
4 el maccha groene thee poeder

Laat het ijs zacht worden zodat het goed roerbaar is. Spatel het papje door het ijs zodat het mooi groen gemeleerd is. Laat het weer invriezen

Macha Saus

Macha saus voor over ijs is natuurlijk ook lekker

4 theel maccha groene thee poeder
6 el suiker
2 el heet water
200 ml slagroom

meng de suiker met het machapoeder, voeg het hete water toe en roer het goed tot het is opgelost. Laat even afkoelen. Klop de slagroom stijf en spatel dan het macha-papje er door.

Terug naar Groenethee-Pagina