|
|
• Entree
• KOOKSHOP • Over Eten • Super Soepen • Salades • Lekkere Trek • Voor-& Tussengerechten • Hartige Baksels • Zoete Baksels • Aardappels • Rijst & andere Korrels • Van Pasta tot Pesto • Bij- & Groentengerechten • Schotels & 1-Pans • Vis & Schaaldieren • Hoofdgerechten • Barbeque • Saus • Fruit • Toetjes • Dranken • Kerst • Pasen • Studentikooks • Op Je Gezondheid • Internationale Index • Alphabethische Index • Kooklinks en -Lijsten • Somethin's Cooking • Kontakt • Gastenboek
|
Youvarelakia Avgholemono
Griekse Gehakballetjes in Citroensaus
[Soort Gerecht: Hoofdgerecht, Gehakt]
Uit het kookschrift (uit 1897) van Penelope Michail, de grootmoeder van een Griekse vriendin van mij.
Braad de balletjes rondom aan in de koekenpan en doe ze daarna over in een kook of braadpan. Doe de bloem in de koekenpan en roer een minuutje goed door. Doe er dan de bouillon of water en een beetje zout bij. Als het begint te pruttelen, gooi je het bijde gehakt balletjes. Doe een deksel op de pan en laat een half uurtje sudderen.
Voor de saus roer je 3 eieren los. Daar giet je beetje bij beetje het citroensap bij gevolgd door 3 eetlepels van het kookvocht van de balletjes. Heel voorzichtig, want he tei mag niet klonteren. Giet de saus nu bij de balletjes, roer licht door - laat het niet meet koken.
kali orexi
|
 = vacantie herinneringen = (ook) zonder vlees = familie favoriet = snel & makkelijk = nieuw = feestelijk = exotisch |
|
|
Niets van deze site mag worden gekopieeerd en elders gepubliceerd zonder toestemming van de eigenaar.
All recipes are property of Edda Mommaerts. Nothing from this site may be copied and published elsewhere without permission of the owner.