Frisse Garnalen Salade



[Soort Gerecht: Vis, Voorgerecht, Snack]

Heerlijk voorgerecht, maar ook lekker in een snackcup of in een tomaatje.

  • 350 gr hollandse garnalen (gepeld)
  • 6 hardgekookte eieren
  • 2 kleine frisse appeltjes
  • 1 doosje sterrekers
  • 1 ruime eetlepel gesneden bieslook
  • 6 stevige el Yogonaise
  • 1 ruime eetlepel mosterd

    • Spoel de garnalen even goed af en laat ze goed uitlekken. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Pel de eiren en snijd ze inmkleine stukjes. Knip de sterrekers uit het doosje.

    Meng alle ingrediënten goed door elkaar en voeg voor wat extra frisheid nog een scheutje citroensap toe. Zout en peper zal vanwege de yogonaise en de mosterd waarschijnlijk niet nodig zijn

    Verdeel de salade over zes bordjes of evt over 6 mooie schaaltjes. Geef er evt wat vers geroosterd brood en boter bij om er een volwaardig lunchgerecht van te maken.

    Eventueel garneren met een plakje ei met daarop 1 garnaal met een sterrekers blaadje.