Visbeignets



[Soort Gerecht: Vis, Vooraf, Hoofdgerecgt, Snack]

Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen. Hangt er een beetje van af hoe groot je filets zijn en wat je erbij of erna serveert.
Kan ook heel goed met andere vis gemaakt worden.

  • 4 kabeljauwfilets
  • 120 gr bloem
  • 2 eieren
  • 4 el melk
  • 6 el paneermeel
  • herbamare pikant
  • 1 citroen, uitgeperst
  • 4 plakjes citroen
  • olijfolie om in te bakken

    Meng 6 el bloem met wat herbamare pikant. Roer van de rest van de bloem, het ei en de melk een beslagje.
    Besprenkel de vis met citroensap. Laat even intrekken. Haal de filets dan eerst door de bloem. schud ze een beetje uit en haal ze dan achtereenvolgens door het beslag (even uit laten druipen) en de paneermeel.
    Verhit de olie en bak de filets in ca 8 minuten gaar en goudbruin. Voorzichtig omkeren rond ca 4 minuten.

    Serveren met sla en plakjes citroen.

    Als je er een sausje bij wilt probeer dan eens de Groene-kruidensaus, de Mosterddille-saus, de Zomervinaigrette, Remoulade en Tartare saus of een Citroenmayonnaise.