|
Voorgerecht voor 4 personen, hoofdgerecht voor 2 à 3 personen. Ook lekker als borrelhap.
500 gr stevige witte visfilets (zeewolf,zeeduivel) Meng de (bulgaarse of griekse yoghurt met de mayonnaise. Boen de citroen schoon en haal de schil er dun af met een "zesteur". mneg de citroen schil door de saus met het sap van een ½ citroen. Maak de saus op smaak met zout, pepere en een theelepeltje suiker. Laat de saus zeker een uur staan zodat de citroen goed kan intrekken. Doe de stukjes vis in een schaal met 3 forse eetl bloem, wat zout en peper en schud ze goed door tot alle stukjes bebloemd zijn. Kluts 2 eieren met een paar eetlepels bloem en een snufje zout. Roer het bier erdoor en daarna zoveel bloem tot het net wat dikker dan pannenkoekenbeslag is. Haal de stukjes vis door het beslag en frituur ze in ca 5 minuten goudbruin. Zet op elk bordje een klein bakje saus en schik de visstukjes er om heen. |