Zalm Voorafje

Een lekker voorafje als je eens een bijzonder dinertje maakt, of een lunch gerecht als je jezelf eens wilt verwennen.

Per portie leg je een of meer plakken gerookte zalm op een bedje van gemengde sla.
Je maakt er het volgende sausje bij:
Klop een kwart liter slagroom met wat suiker. Als hij half stijf is voeg je 1,5 eetl frambozen azijn en 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje, Kühne) toe. Even afproeven of er genoeg azijn en mierikswortel inzit. Leg op elk bord een hoopje van deze saus.

Serveren met toast of warm stokbrood en een koel glas witte wijn.

En.............vergeet niet mij uit te nodigen!