|
Dit heb je nodig:
Als de melk kookt zet je hem laag en je roert de maizenapap er door. Blijf goed roeren en laat het mengsel een paar minuutjes zachtjes pruttelen. Zet de pan in een laag koud water in de gootsteen en roer met enige regelmaat tot de vla behoorlijk is afgekoeld. Zo voorkom je vellen. Kolp de slagroom luchtig met 2 eetl suiker en roer de afgekoelde vla en de advocaat erdoor. ALs je het mengsel proeft moet het eigenlijk wat te zoet zijn voor je smaak. Bij het bevriezen gaat nl veel smaak verloren. Giet het mengsel in de ijsmachine en laat die het verdere werk doen. Als het mengsel koud en dik is doe je het over in een diepvries doos en laat het verder invriezen. Vanwege het alcohol percentage van de advocaat zal dit ijs niet heel erg hard worden. Pas na 24 uur heeft het de dikte dat je het kan scheppen. Na 3 uur heeft het de dikte van een "ijs mousse". Dit is heel lekker om bv in een chocolade bakje op te dienen. **In plaats van zelf een blanke vla koken, kan je ook kant en klare blanke vla nemen! |