Flips

snelle toetjes met vla en room



[Soort Gerecht: Dessert, Vla]

Flips zijn heerlijk snelle toetjes op basis van vla en room of vla en yoghurt. Zo ergens in de jaren zestig van de vorige eeuw kwam het voorlichtings burreau voor zuivel op deproppen met een nieuw toetje de vla flip. Dat recept staat hier volledigheidshalve natuurlijk ook.
De oranje flip zijn we ooit eens onder de naam "Coupe Jaques" in een Amsterdamse bistro op het menu tegengekomen. De andere flips zijn eigen bedenksels.
Een ding is zeker, met deze toetjes ben je verzekerd van een snel en lekker toetje dat niet mis kan gaan.

Val zelf gekookte vla is zo'n flip natuurlijk het lekkerste. Voor recepten kijk je bij deze blanke roomvla, maar laat dan de room weg....

de orginele VLA Flip

Per persoon heb je nodig:

  • ca 80 ml yoghurt
  • ca 80 ml vanille vla
  • ca 2 el vruchtensaus
  • optioneel: toefje slagroomn
  • optioneel: plakjes fruit of vruchtencocktail

    • Doe de yoghurt in een mooi glas en doe daarop een paar eetlepels vruchtensaus. Je kunt puddingsaus uit een flesje nemen, maar je kunt ze natuurlijk ook zelf maken: bramensaus, vruchtensaus, aardbeiensaus of tropicalmango. Deze laag kan je, voor de variatie, ook vervangen door vruchtencocktail (uit blik).
    De volgende laag wordt de vla. Deze laag kan je garneren met een toefje slagroom, en of plakjes aardbei.

    Ik kan me zo voorstellen dat een laagje knapperige müsli een lekkere crunch teovoegt aan dit toetje.

    Oranje Flip

  • 1/4 ltr slagroom
  • 1/2 liter blanke vla
  • klein blikje mandarijntjes op sap
  • 2 borrelglazen grand marnier of tripple sec
  • Suiker
  • 2 eetl sinaasapplesiroop, -saus, of diepvries sinaasappel, of dixap sinaasappel

    • Laat de mandarijntjes goed uitlekken, en houd er een paar appart voor de decoratie.

    Klop de slagroom stijf met wat suiker. Mix de room, de vla, de likeur, de siroop en de mandarijntjes op de laagste mixerstand door elkaar.

    Schep het toetje in mooie glazen en garneer met de achtergehouden mandarijntjes en evt een sinaasappel chocolaadje.

    Cappuchino Flip

  • 1/4 liter slagroom
  • 1/2 liter hopjesvla
  • 2 borrelgazen Kahlua
  • oploskoffie
  • Cacao
  • suiker
  • Chocolade koffieboontjes

    • Klop de slagroom lobbig met de suiker. Als je van een sterke koffiesmaak houdt dan los je nog wat oploskoffie op en een klein beetje water. Schep de vla de room de Kahlua en evt de opgeloste koffie door elkaar en doe in 4 hoge glazen. Houdt nog een beetje room achter om elk toetje nog een witte kop te geven. Strooi daar een beetje cacaopoeder op en leg op elk toetje een a twee chocolade koffie boontjes.

    Aardbeien Flip

  • 1/4 ltr slagroom
  • 1/2 liter aardbeien of blanke vla
  • 1 doosje aardbeien
  • 2 fraise du bois
  • Suiker
  • 2 eetl aardbeien vruchtensaus

    • Maak de aardbeien suas evt zelf: aardbeiensaus. Was de aardbeien, houd en 4 achter, haal van de anderen de kroontjes af, snijd ze in plakjes, bestrooi ze met suiker en besprenkel ze met wat aardbeien likeur. Laat ze een uurtje intrekken
    Klop de slagroom stijf met de suiker. Mix met de mixer op de laagste stand de aardbeien, de vruchtensaus, de likeur, de vla en de slagroom snel door elkaar.
    Doe de vla in mooie glazen en garneer elk glas met een aardbei en evt een blaadje munt

    Bitterkoekjes Flip

  • 200 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 600 ml bitterkoekjesvla
  • 1 borrelglas amaretto
  • chocoladevlokken

    • Klop de slagroom stijf met de suiker en klop er dan de vla en da amaretto door. Verdeel de roomvla over 4 mooie coupes en garneer ze met wat chocoladevlokken. Als je wat italiaanse bitterkoekjes of cantucchini grof hakt kan je nog een lekker crunchlaagje aan dit toetje toevoegen

    Rabarber Flip

  • 1/4 ltr slagroom
  • 1/2 yoghurt
  • suiker
  • rabarbercompôte
  • cantuchini of italiaanse bitterkoekjes/LI>

    Maak zelf je rabarber compôte of koop ze kant en klaar. Klop de slagroom stijf met een paar eetlepels suiker en spatel ze daarna door de yoghurt.

    Doe onder in een glas een laagje gehakte bitterkoekjes of cantuchini. Hierop komt een laag rabarbercompôte. En hierop schep je de roomyoghurt.
    Evt garneren met nog een italiaans bitterkoekje.

    Strachiatella Flip

  • 1/4 ltr slagroom
  • 1/2 liter blanke vla
  • 1-2 borrelglazen (witte) chocoladelikeur
  • Suiker
  • 100-150 gram donkere chocola

    • Rasp de chocolade grof. Houd wat apart voor de decoratie.

    Klop de slagroom stijf met wat suiker. Mix de room, de vla, de likeur, met de geraspte chocola.

    Schep het toetje in mooie glazen en garneer met de achtergehouden chocolade rasp.