Voor als je eens een litertje melk over hebt......
- 1 liter melk
- 40 gr custard of maizena
- 70 gr suiker
- 2 eieren
- 3 - 4 zakjes nescafe espresso poeder
- 1 theelepel vanille essance of een zakje vanille suiker
Roer de maizena of custard los met 6 eetl melk en roer er dan de essance en de koffie poeder doorheen.
Zet de rest van de melk zachtjes op.
Klop de eieren schuimig met de suiker (mixer).
Zodra de melk begint te koken roer je er de maizena/custard door en je laat het een minuutje onder goed roeren zachtjes koken. Zorg dat je gas op zn laagst staat. Roer nu 2 scheppen hete vla door het eiermengsel.
Roer daarna het voorverwarmde eiermengsel door de vla en laat het nog een minuutje , al roerend zachtjes pruttelen.
Giet de vla in een grote schaal om af te koelen en zet die schaal evt in een bak koud water. Roer elke 5 minuten om te voorkomen dat de vla een vel vormt.
Zo eten is natuurlijk lekker, maar er zijn allerlei leuke toetjes te bedenken met deze vla. Schep de vla eens in een irish coffee glas en serveer hem met een kop van lobbig geslagen slagroom en geraspte chocola.
Of klop een 1/4 liter slagroom stijf met suiker (2 eetl) en spatel die met wat koffielikeur (kalua) door de vla. Serveer in een mooi glas met een klein toefje room en een paar chocolade-koffieboontjes als garnering!
| 