Mascarpone-Perzik IJs

met Cantuccini



[Soort Gerecht: Dessert, Ijs]

Heerlijk romig ijs...

  • bakje mascarpone
  • 2-3 stevige perziken
  • 250 ml slagroom
  • 2 borrelglazen amaretto of perzik likeur
  • 150 gram cantucchini (italiaanse koekjes)
  • suiker

    • Klop de mascarpone los met de likeur en klop er de slagroom doorheen. Voeg zoveel suiker toe tot het mengsel TE zoet smaakt. De zoet sensoren op onze tong worden door de kou van het ijs straks wat verdoofd, zodat we het ijs als veel minder zoet ervaren.
    Maal de cantucchini tot kleine brokjes en snijd het vruchtvlees van de perziken fijn.
    Roer dit alles door het room mengsel en zet afgedekt in de vriezer.

    Elk uur even opkloppen totdat het mengsel daar te stijf voor wordt.